Процесс проще, чем может показаться на первый взгляд — а результат никого не оставит равнодушным. Эти трубочки — хрустящие снаружи и мягкие внутри, а легкий аромат корицы придает им особенное очарование. Идеальное дополнение к чаю или кофе.
Тип: десерт
Количество порций: несколько
Ингредиенты
Для теста:
- 120 мл питьевой воды
- 40 г сливочного масла
- 1 ст.л. сахарного песка
- 1 крупное яйцо
- 70 г муки
- 1 щепотка соли
- Растительное масло
Для подачи:
- 100 г сахарного песка
- 1 ч.л. корицы
Приготовление:
- В ковшик налейте воду и поставьте на небольшой огонь, добавьте сливочное масло, сахар, соль. Доведите жидкость до кипения, затем снимите с огня.
- Всыпьте муку и помешивайте, пока тесто не собьется в ком.
- Дайте постоять 5 минут и добавьте яйцо.
- Перемешивайте, пока тесто не станет однородным и блестящим.
- При помощи кондитерского шприца отсадите тесто заготовками длиной примерно по 10 см и уберите в холодильник на 1 час.
- Выложите чуррос в чашу аэрогриля, выставите программу “Картофель фри”. Выставите температуру 180°С, готовьте 10-12 минут.
- Подавайте, посыпав смесью сахарного песка с корицей.
Приятного аппетита!
Классический рецепт палочек чуррос предполагает обжаривание во фритюре, но в домашних условиях вы можете попробовать более полезную альтернативу. При запекании в аэрогриле легко получить нужную текстуру теста без использования лишнего масла.
