Острый томатный суп с овощами

Этот простой пошаговый рецепт подскажет вам, как приготовить томатный суп-пюре в домашних условиях.

Тип: суп

Количество порций: 2

Время приготовления: 30 минут (подготовка — 5 минут, приготовление — 25 минут)

Ингредиенты:

• 400 мл овощного бульона
• 100 мл томатного соуса или томатной пасты
• 80 г лука
• 80 г красного болгарского перца
• 2 зубчика чеснока
• 10 мл оливкового масла
• 5 г соли
• 5 г черного молотого перца
• 5 г хлопьев чили
• 5 г тмина
• ломтики пармезана
• листья свежего базилика

Приготовление:

1. Приготовление томатного супа по этому рецепту предполагает использование духового шкафа. Для начала разогрейте духовку до 180°C.
2. Вымойте и обсушите лук, болгарский перец и чеснок. Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом и посыпьте специями. Запекайте овощи в течение 15 минут.
3. Через 15 минут снимите противень и измельчите овощи с помощью блендера.
4. Выложите овощи в горшочек, полейте оставшимся томатным соусом и овощным бульоном. Доведите до кипения.
5. Подавайте с листьями свежего базилика и сыром пармезан.

Приятного аппетита!

Попробуйте этот вкусный томатный крем-суп из томатного соуса с овощами и базиликом — рецепт очень прост, и отлично подходит для семейного обеда. Пикантные ноты соуса и специй согревают, а нежные овощи придают неповторимый аромат. Блюдо подойдет вегетарианцам — или веганам, если исключить пармезан при подаче или заменить его на аналог растительного происхождения.