Итальянское ризотто из пасты орзо с креветками в аэрогриле

Ризотто с креветками по традиционному рецепту готовится с белым вином и твердым сыром, а основой обычно служит рис. Но мы предлагаем заменить его на пасту Орзо — и уверены, что этот вариант понравится вам не меньше. Используйте свой аэрогриль, чтобы готовить изысканные блюда с минимальными затратами времени и сил.

Тип: основное блюдо

Количество порций: 2

Время приготовления: 20 минут (подготовка — 5 минут, приготовление — 15 минут)

Ингредиенты:

• 200 г маленьких креветок
• 150 г пасты орзо
• 10 мл оливкового масла
• 1 небольшой лук-шалот, мелко нарезанный
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 50 мл сухого белого вина
• 400 мл бульона из морепродуктов
• 50 г тертого сыра пармезан
• 20 г несоленого сливочного масла
• 10 г измельченной свежей петрушки
• Соль и перец по вкусу
• Дольки лимона для подачи

Приготовление:

1. Перед тем, как приготовить итальянское ризотто, в отдельной кастрюле доведите бульон из морепродуктов до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы он оставался теплым.
2. В аэрогриле разогрейте оливковое масло при температуре 110°С. Добавьте мелко нарезанный лук-шалот и измельченный чеснок и обжаривайте до мягкости и появления аромата, около 2-3 минут.
3. Добавьте пасту орзо и креветки в чашу и обжаривайте в течение 2-3 минут, часто помешивая, до слегка золотистого цвета. Влейте белое вино и готовьте, постоянно помешивая, пока большая часть жидкости не испарится.
4. Начинайте добавлять теплый бульон в кастрюлю по половнику за раз, часто помешивая и давая орзо впитать жидкость, прежде чем добавлять еще. Продолжайте этот процесс, пока орзо не приготовится до состояния аль денте, примерно 10-12 минут. Возможно, вам не понадобится использовать весь бульон.
5. Как только орзо будет готово, добавьте тертый сыр пармезан, несоленое сливочное масло и нарезанную свежую петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 2-3 минуты, осторожно помешивая, пока ризотто не приобретет кремообразную консистенцию.
6. Украсьте рубленой зеленью петрушки и дольками лимона. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как готовить итальянское ризотто с креветками и бульоном из морепродуктов — и мы надеемся, что этот рецепт станет одним из ваших любимых. Насладитесь сливочным вкусом традиционного итальянского ризотто и разделите это удовольствие с самыми близкими.