Если вы выбираете технику для кухни и задумались над тем, чем отличается технология индукции от того, как работают обычные электрические варочные панели, мы готовы ответить на ваши вопросы.

Главное отличие — в способе нагрева:

• обычная электрическая варочная панель сначала разогревается сама, и только потом передает тепло посуде, стоящей на конфорке;
• индукционная варочная панель сразу подает тепло на дно посуды, используя для этого электромагнитное поле.

Именно поэтому для индукционных плит подходит не вся посуда, чем они также отличаются от других варочных панелей.

Принцип работы индукционной конфорки связан с явлением электромагнитной индукции: это свойство, заключающееся в появлении электрического тока при изменении магнитного поля.

Такой способ нагрева делает модели с индукцией более мощными и энергоэффективными. Немаловажно и то, что при использовании индукционной варочной панели меньше риска — о поверхность индукционной панели нельзя обжечься, если не касаться стоящей на ней нагретой посуды.

При этом важно помнить, что электромагнитное поле может вызывать сбои в работе некоторых электронных приборов — например, кардиостимуляторов.

Надеемся, что теперь вы понимаете, чем отличается обычная электрическая варочная панель от индукционной, и сможете выбрать технику, которая действительно вам подходит. Еще подробнее в нашей статье на Дзене.