Рецепт овощного салата с киноа

Время чтения: 1 мин

Если вы не знаете, как приготовить простой и вкусный салат с киноа, этот рецепт порадует вас идеальным сочетанием питательной киноа и ярких свежих овощей. Киноа служит прекрасной основой, впитывая терпкую заправку и придавая ей слегка ореховый привкус. В сочетании с хрустящим огурцом, сочными помидорами и ароматными травами этот салат прекрасно утоляет голод и поднимает настроение. Идеально подходит для легкого обеда, гарнира или даже как самостоятельное полезное блюдо.

Приготовление:
 

1. Для этого рецепта приготовления овощного салата с киноа крупу необходимо отварить. Для этого промойте 150 г киноа под холодной водой.
2. В кастрюле соедините промытое киноа и 300 мл воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до низкого, накройте крышкой и варите 15-20 минут, или пока киноа не сварится и не впитает воду.
3. В отдельной миске смешайте томатную пасту, оливковое масло, сок 1 лимона, соль и перец.
4. Взбейте готовое киноа вилкой и, пока оно еще теплое, полейте его заправкой. Хорошо перемешайте и дайте остыть.
5. В большой миске соедините нарезанные мелкими кубиками огурец, помидоры, красный болгарский перец, а также порубленные листья мяты, зеленый лук и петрушку.
6. После того как киноа остынет, добавьте ее в миску с овощной смесью.
7. Перемешайте все вместе до однородности и подавайте.

Приятного аппетита!

Сочетание киноа с овощами — одно из самых популярных для ПП-рецептов салатов и гарниров. Сбалансированный состав отлично подойдет тем, кто следит за своим питанием, хочет употреблять больше овощей и зелени, и при этом наслаждаться новыми, яркими вкусами каждый день.